Uống cà phê đã trở thành một thói quen hàng ngày của hàng triệu người.
Cà phê là một chất gây nghiện, nó kích thích khả năng nhận thức, tăng cường sự tập trung và giúp giảm thiểu tình trạng uể oải vào giữa buổi chiều nhờ hàng trăm thành phần phức tạp có tác động với cơ thể con người trong 1 cốc cà phê.
Điều thú vị là sức ảnh hưởng của cà phê với cơ thể có thể cảm nhận được ngay sau khi uống, mức độ ảnh hưởng rất lớn. Vậy chính xác thì điều gì xảy ra khi uống cà phê? Hãy tìm hiểu ngay bên dưới đây nhé.
Điều gì xảy ra khi uống cà phê?
1. Tác động tức thì lên mạch và huyết áp
Huyết áp sẽ tăng ngay sau khi bạn uống ngụm đầu tiên. Các hợp chất trong cà phê và caffein chỉ là một trong số chúng, được hấp thụ dễ dàng và nhanh chóng hòa tan vào máu.
Trẻ em và những người hiếm khi uống cà phê nó có thể khá nhạy cảm với tác dụng của cà phê sau ngụm đầu tiên, có thể bắt đầu tăng huyết áp trong thời gian rất ngắn.
Đối với người lớn khỏe mạnh bình thường thì điều này thường không có vấn đề gì nhưng đối với những người bị bệnh tim hoặc bị huyết áp cao thì nên nghe lời khuyên của bác sĩ để quyết định có thực sự nên uống hay không.
2. Sau 5 phút: Tác động lên ruột, dạ dày
Trong khoảng 5 đến 20 phút sau khi uống một cốccà phê, các cơ ruột trong ruột kết bắt đầu co lại.
Ban đầu người ta cho rằng caffein là nguyên nhân chính làm tăng co thắt của ruột nhưng các nghiên cứu đã chỉ ra rằng cà phê không chứa caffein vẫn có thể làm tăng co thắt ruột.
Vì vậy, nếu caffeine không phải là chất kích thích hệ tiêu hóa thì là gì? Thứ nhất, phản xạ dạ dày phản ứng với bất cứ thứ gì bạn ăn và uống vào, thứ hai thì chất đặc biệt trong cà phê chính là N-Alkanoyl-5-hydroxytrptamides (C5HTs) và axit chlorogenic (CGA), khiến dạ dày tiết ra axit để giúp tiêu hóa thức ăn.
Cà phê rang sẫm màu có ít axit sẽ kích thích dạ dày hơn.
3. Sau khoảng 30 phút
Sau khi ruột kết hấp thụ các hợp chất trong cà phê, chúng sẽ đi vào máu và di chuyển qua phần còn lại của cơ thể khá nhanh. Điều này thường xảy ra trong khoảng 30 phút sau khi uống cà phê.
a. Mắt
Như đã đề cập trước đó, cà phê với caffeine và hàng trăm thành phần phức tạp khác giống như một hệ thống các chất kích thích cơ thể. Caffeine kích thích tuyến thượng thận giải phóng adrenaline vào máu.
Adrenaline là chất làm tăng nhịp tim của bạn để cung cấp oxy nhanh hơn đến tim, cơ, phổi và não. Nó cũng làm giãn đồng tử trong mắt, có thể tạm thời cải thiện thị lực ở mức vừa phải.
Chú ý quá nhiều caffeine có thể gây ra tác dụng ngược.
Tiêu thụ quá nhiều caffeine — những người uống hơn 400mg caffeine mỗi ngày hoặc hơn 4 cốc cà phê mỗi ngày trong một thời gian dài có thể bị tổn thương mắt do tăng nhãn áp.
b. Khả Năng Nhận Thức
Đầu tiên và quan trọng nhất, nó khiến chúng ta cảm thấy ít buồn ngủ hơn. Lý do là vì caffeine ngăn chặn sự tích tụ của adenosine, một chất hóa học tự nhiên trong não báo hiệu cơ thể cần đi ngủ.
Là một chất kích thích, caffeine kích hoạt hệ thống thần kinh trung ương bằng cách giải phóng chất dẫn truyền thần kinh, làm cho não cảm thấy tỉnh táo hơn.
Một nghiên cứu của Đại học John Hopkins cho thấy cà phê không chỉ giúp tăng cường trí nhớ mà còn có thể gợi lại những kỷ niệm trước đó. Tác dụng có thể kéo dài hơn 24 giờ kể từ khi tiêu thụ caffeine ban đầu.
Các nhà nghiên cứu vẫn chưa rõ caffeine tăng cường trí nhớ như thế nào nhưng cho rằng nó có thể liên quan đến việc ngăn chặn adenosine đã đề cập trước đó.
c. Tâm trạng
Serotonin là một chất dẫn truyền thần kinh hóa học tự nhiên trong cơ thể. Những người có mức serotonin thấp có thể bị trầm cảm và lo lắng. Cơ chế hoạt động của Caffeine hoạt động theo cách tương tự như một loại thuốc chống trầm cảm theo toa, nó có thể làm tăng mức serotonin và các thụ thể serotonin.
Hơn nữa, một nghiên cứu đã gợi ý rằng những phụ nữ uống trung bình 2-4 tách cà phê mỗi ngày có nguy cơ mắc các triệu chứng trầm cảm ít hơn 15-20%. Cà phê khử caffein không mang lại kết quả.
Việc bỏ cà phê đối với những người thường xuyên uống cà phê là một vấn đề rất khó vì cơ thể của họ đã thích nghi với mức độ hoạt động cao hơn của các thụ thể serotonin và serotonin. Nếu nguồn kích thích (là cà phê) bị cắt giảm thì các triệu chứng trong cai nghiện có thể xảy ra bao gồm khó chịu, lo lắng và đau đầu.
Bạn tham khảo
4. Sau 6 đến 24 giờ: Đào thải Caffeine
Bạn không thể uống cà phê cả ngày nếu không bạn sẽ không bao giờ ngủ được. Thời gian để một nửa lượng caffeine được đào thải khỏi cơ thể là khoảng 5 đến 6 giờ sau khi uống ở người lớn khỏe mạnh.
Với những người hút thuốc lá nặng hoặc phụ nữ mang thai, có thể mất tới 15 giờ để đào thải caffeine. Caffeine được loại bỏ qua thận theo đường nước tiểu. Caffeine đã được chứng minh là có tác dụng lợi tiểu, kích thích thận thải ra nhiều nước hơn.
Phần kết luận
Caffeine, đặc biệt là khi kết hợp với cà phê, có thể có lợi cho cơ thể và thậm chí cả tâm trạng. Nó giúp người uống cà phê tăng cường chức năng nhận thức và cảm giác thoải mái.
Nhưng cũng như hầu hết mọi thứ, quá nhiều đều trở nên xấu, uống quá nhiều cà phê là không tốt với cơ thể.
