Cà phê pha máy đang trở thành xu hướng được người trẻ yêu thích vì phù hợp với nhịp sống bận rộn. Không chỉ những quán cafe lớn, các chuỗi thương hiệu mà các quán nhỏ cũng cần trang bị máy móc, thiết bị để phục vụ khách hàng. Đứng trước hàng nghìn thương hiệu, chủng loại, giá thành, xuất xứ… khiến cho không ít chủ quán bối rối, đặc biệt là những người mới bắt đầu mở quán cafe. Vậy làm sao chọn được máy pha cà phê cho quán nhỏ phù hợp, hãy cùng tìm câu trả lời trong bài viết này nhé!
4 yếu tố để lựa chọn máy pha cà phê cho quán nhỏ
Trước khi chọn mua máy pha cà phê cho quán nhỏ, bạn cần xác định các yếu tố liên quan để có cơ sở chọn lọc sản phẩm, cụ thể như sau:
Xác định đối tượng khách hàng
Cà phê pha máy hay còn được gọi là “Espresso”, trong tiếng Ý có nghĩa là “lấy ngay”. Thời gian chiết xuất 30ml Espresso chưa đến 30 giây, nồng độ caffeine thấp hơn cà phê pha phin, vì vậy loại thức uống này phù hợp với khách hàng trẻ tuổi, người bận rộn, không có nhiều thời gian hoặc người có gu cà phê hiện đại.
Espresso cũng là thức uống ưa chuộng của nhân viên văn phòng, những người chú trọng sự tiện lợi, cần một tách cà phê nhanh và ngon trong thời gian ngắn nhất. Đối tượng khách hàng trẻ cũng thường có nhu cầu thay đổi khẩu vị, thích thú với việc thử các thức uống mới mẻ như: Latte macchiato, Cappuccino, Espresso, Doppio,… Vì vậy nếu khách hàng trẻ tuổi chiếm đa số thì việc đầu tư một chiếc máy pha cà phê cho quán nhỏ là sự lựa chọn lý tưởng.
Chọn công suất máy phù hợp với quán cafe nhỏ
Công suất máy pha cà phê cho quán nhỏ là yếu tố quan trọng hàng đầu. Công suất máy lớn giúp rút ngắn thời gian pha chế, tăng số lượng ly cà phê có thể phục vụ trong một thời điểm. Nếu quy mô quán cà phê nhỏ, bạn nên lựa chọn máy pha cà phê có công suất dao động từ 800W – 1200W. Đối với các quán có quy mô vừa, ưu tiên công suất từ 1200 – 1600W và từ 3000 – 4000W cho các quán cà phê lớn.
Máy pha cà phê công suất lớn sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian, khách hàng không phải chờ đợi lâu. Ngược lại máy có công suất nhỏ sẽ có giá thành phải chăng, tiết kiệm chi phí. Khuyến khích lựa chọn máy pha cà phê có công suất lớn hơn so với nhu cầu để đáp ứng nhu cầu pha chế vào thời gian cao điểm.
Không nên mua máy có công suất quá thấp và cho máy hoạt động liên tục vì dễ khiến máy quá tải, dễ hư hỏng, gây ấn tượng không tốt cho khách hàng, đồng thời phát sinh chi phí và tốn kém thời gian sửa chữa.
Chọn máy pha cafe dựa vào số Group
Số lượng Group (vòi ra) cũng là một yếu tố quan trọng khi chọn mua máy pha cà phê cho quán nhỏ. Nếu số lượng tách cà phê mỗi ngày dưới 100 ly thì nên chọn máy pha cà phê 1 Group. Loại máy này có số lượng vòi hạn chế nên bạn cần ưu tiên người vận hành máy vào những thời điểm đông khách, nhiều đơn hàng.
Nếu xét thấy quán có tiềm năng phát triển kinh doanh, gia tăng số lượng khách trong tương lai, có thể ưu tiên lựa chọn máy pha cà phê 2 Group để tăng số lượng lên 200 – 300 ly mỗi ngày tùy từng loại máy.
Chọn thương hiệu máy pha cà phê uy tín
Đối với người mới, việc lựa chọn thương hiệu máy pha cà phê cho quán nhỏ uy tín sẽ giúp đem đến sự đảm bảo về chất lượng, an tâm sử dụng và nhận được sự hỗ trợ tốt hơn khi không may xảy ra sự cố hư hỏng. Không khuyến khích mua máy đã qua sử dụng vì rất khó xác định tình trạng, công sức sửa chữa và chi phí có thể rất tốn kém, thậm chí gây nhiều phiền toái về sau.
Ưu tiên mua từ các nhà phân phối chính hãng, có đại lý chính thức tại Việt Nam, tốt nhất là cùng tỉnh thành nơi bạn sinh sống. Điều này sẽ đem đến sự thuận tiện khi bạn muốn đến xem xét và test thử máy trước khi mua. Ngoài ra cũng dễ dàng liên hệ bảo hành hay thay thế phụ tùng vì đã có sẵn. Một số thương hiệu máy pha cà phê cho quán nhỏ nổi tiếng có thể nhắc đến như: Delonghi, Breville, Casadio, Simonelli, CRM, Victoria Arduino, Rancilio, Faema, Nuova La Marzocco,…
Top 5 dòng máy pha cà phê cho quán nhỏ tốt nhất
Những quán cafe nhỏ thường có nguồn vốn không dư dả, để chọn được một chiếc máy pha cà phê chất lượng nhưng có giá thành phải chăng là điều không hề dễ dàng. Sau đây là top 5 dòng máy pha cà phê cho quán nhỏ tốt nhất được Autoshop chọn lọc, rất đáng để bạn cân nhắc.
Dòng máy tự động
Máy pha cà phê tự động Delonghi ESAM 3200S
Sản phẩm thuộc thương hiệu lâu đời Delonghi với hơn 120 năm kinh nghiệm. Đây là một trong những dòng máy pha cà phê tự động nội địa Ý tốt nhất hiện nay. Thiết kế máy vuông vức, vỏ màu bạc sáng bóng nhìn rất đẹp mắt. Kích thước nhỏ gọn không chiếm nhiều diện tích, trọng lượng chỉ 10kg thuận tiện đặt ở nhiều vị trí khác nhau.
Delonghi ESAM 3200S có áp suất nước tiêu chuẩn tương đương một máy pha cà phê chuyên nghiệp, có thể chiết xuất cùng lúc 2 tách cà phê. Máy xay hạt cà phê nhiều cấp độ từ mịn đến thô theo nhu cầu, nén chặt, sau đó phun nước nóng nhờ công nghệ điều khiển nhiệt độ điện tử, tạo bọt sữa từ vòi và chỉ mất vài chục giây cho một ly cà phê thơm ngon.
Bình chứa nước dung tích 1.8l, hộp đựng được 250gr hạt cà phê, có khả năng pha 8 ly cà phê. Máy điều khiển bằng nút bấm và xoay dễ sử dụng, bền bỉ. Toàn bộ quá trình được vận hành tự động, tiết kiệm điện hơn với chế độ Stand-by và tự động tắt máy và thông báo khi hết nước hay hết cà phê. Sản phẩm hiện đang có giá chưa đến 30tr, rất phù hợp để sử dụng gia đình và được ưa chuộng trong số các dòng máy phà cà phê cho quán nhỏ.
Các tính năng nổi bật khác:
- Cối xay cà phê Burr 13 cấp độ
- Tùy chỉnh lượng nước và cà phê
- Kiểm soát nhiệt độ, hơi nước, cà phê điện tử
- Chức năng tạm nghỉ Stand-by, tắt nguồn tự động
- Tắt máy tự động, thông báo hết nước/cà phê
- Báo đổ bã cà phê sau 14 ly hoặc 72 giờ
- Vòi có thể điều chỉnh chiều cao từ 80 đến 110 mm
- Bảo hành 24 tháng chính hãng
Dòng máy bán tự động
Máy pha cà phê La Nuova Era Altea Limited Wood All Black 2 Group
Đây là một trong những dòng máy pha cà phê cho quán nhỏ được ưa chuộng vì có thiết kế cổ điển nhưng lại trang bị nhiều công nghệ tiên tiến nhất hiện nay. Kết cấu đẹp mắt với sự kết hợp chất liệu thép không gỉ, nhựa ABS bền bỉ, nhấn nhá tay cầm bằng gỗ ấm áp. Dòng máy này không chỉ nổi bật về công năng mà còn góp phần tạo điểm nhấn thẩm mỹ đắt giá cho không gian quán.
La Nuova Era Altea Limited Wood All Black 2 Group có công suất đến 4500W, không khó khăn để chiết xuất đến 80 ly cà phê mỗi giờ. Nồi hơi 14 lít lớn nhất trong cùng phân khúc, hệ thống làm nóng 4 cuộn dây nên chỉ mất chưa đến 15 phút để đun nóng, 2 lõi trao đổi nhiệt giúp máy luôn hoạt động ổn định. Vòi đánh sữa mở rộng thuận lợi thao tác cho Barista.
Máy cũng chú trọng nâng cao trải nghiệm khi vệ sinh với nhiều hỗ trợ như: công nghệ Auto BackFush rửa vòi tự động, vòi dễ tháo lắp không cần dụng cụ, khay xả dễ dàng tháo rời mà không cần tắt nguồn nước. Sản phẩm đang được phân phối tại Autoshop với mức giá khoảng là 109tr.
Mời bạn xem thêm video Review Máy pha cà phê La Nuova Era Altea Limited Wood để hiểu rõ hơn về sản phẩm.
Các tính năng nổi bật khác:
- Công nghệ Pre-Infusion ủ 3 giây giúp tăng nồng độ và tỷ lệ chiết xuất cà phê
- Đầu Group E61 xoay vòng luôn nóng và giảm tích tụ nhiệt
- Khi lượng nước xuống dưới mức tiêu chuẩn, hệ thống sẽ tự động nạp nước vào lò hơi
- Có khả năng tạo bọt sữa, đánh nóng, pha chế Latte, Cappuccino…
- Có đồng hồ hiển thị mức nước nóng trong nồi hơi.
- Tự động ngắt điện và cảnh báo khi máy bơm nước nồi hơi ngưng hoạt động.
- Rửa vòi cà phê tự động với Auto BackFush.
- Chân đế máy có thể điều chỉnh được độ cao.
- Van áp suất chống cháy nổ
- Làm nóng, sấy khô ly, tách
Máy pha cà phê La Nuova Era La Mille (L1000) 2 Group
Dòng máy này là phiên bản tiết kiệm chi phí với đầy đủ tính năng của một máy pha cà phê chuyên nghiệp. Thiết kế tổng thể cứng cáp, khỏe khoắn với thép không gỉ, hai bên bọc nhựa ABS chống va đập. Kiểu dáng máy đơn giản nhưng an toàn và đáng tin cậy. Máy gồm 2 vòi đánh bọt sữa phục vụ món Cappuccino hay Latte, 1 vòi nước nóng để pha trà và Americano.
La Nuova Era La Mille (L1000) 2 Group sở hữu nồi hơi đồng nằm ngang dung tích 10 lít, được trang bị 2 lõi trao đổi nhiệt. Công suất máy 3300W, phù hợp cho những quán cà phê quy mô nhỏ và vừa. Máy có nhiều tính năng thông minh hỗ trợ Barista như: dàn sấy và làm nóng phía trên, Pre-Infusion ngâm ủ bột cà phê, Autoclean tự động làm sạch với thao tác đơn giản,… Giá hiện tại của dòng máy pha cà phê cho quán nhỏ này là 86tr.
Các tính năng nổi bật khác:
- Đồng hồ kim hiển thị áp suất trong lò hơi
- Cài đặt sao chép tự động với đầu pha phải và trái
- Cài đặt độ nóng của nước cà phê qua áp suất nhiệt của PressureStat
- Cắt điện khi máy bơm nước không hoạt động trong 2 phút, đèn sẽ cảnh báo nước không vào nồi hơi
- Có thể kết nối vòi nước để hút nước từ bình bên ngoài hoặc kết nối với máy lọc nước.
- Khay hứng nước thừa tháo rời không cần ngắt nguồn nước.
Máy pha cà phê La Nuova Era La5Cento (La500) 1 Group
Mã máy này có nhiều ưu điểm như giá thành cạnh tranh, nhiều tính năng, sử dụng đơn giản, 90% ngoại thất là thép không gỉ tạo cảm giác sang trọng, độ bền vượt trội. Máy cũng được đánh giá cao nhờ chức năng ủ cà phê trước khi chiết xuất Pre-Fusion, vệ sinh tự động Auto Clean rảnh tay, 2 đồng hồ áp suất nước và áp suất pha cà phê dễ dàng theo dõi.
La Nuova Era La5Cento (La500) 1 Group được trang bị nút điều khiển cơ học, nút vặn hơi nước thân thiện với người dùng, dễ dàng thay thế khi cần. Bên cạnh chế độ nhà sản xuất cài đặt sẵn, người dùng có thể tùy chỉnh theo ý muốn. Với mức giá khoảng 59tr, sản phẩm là sự lựa chọn hàng đầu cho các quán cà phê nhỏ, văn phòng, phòng tập gym, nhà hàng, khách sạn…
Các tính năng nổi bật khác:
- Công suất mạnh mẽ 2000W
- Nồi hơi dung tích 5 lít có lớp cách nhiệt dày, hạn chế thất thoát nhiệt
- Thanh điện trở nhiệt không cần phải đun nhiều lần, tiết kiệm điện năng
- 2 nút nguồn riêng biệt linh hoạt lấy xả nước, vệ sinh máy, đun boiler…
- 1 vòi đánh sữa thép không gỉ thuận tiện pha chế Americano, Latte, Cappuccino,…
Máy pha cà phê Breville 870
Sản phẩm là một trong những dòng máy pha cà phê cho quán nhỏ được nhiều người quan tâm vì giá thành rất phải chăng nhưng vẫn đáp ứng được nhu cầu pha chế cho những người mới vào nghề và cả người có kinh nghiệm. Thiết kế máy đơn giản và tinh tế, bình chứa nước rời dung tích 2 lít có thể tháo lắp vào thân sau máy dễ dàng.
Breville 870 còn được trang bị phễu đựng hạt cà phê với lưỡi dao 18 chế độ để tùy chỉnh độ mịn khi xay cà phê trực tiếp. Đặc biệt máy có bộ lọc cà phê (portafilter) kiểu Brita hoàn chỉnh bằng chất liệu thép không gỉ và có đến 4 giỏ lọc khác nhau. Thời gian đánh sữa mất thời gian nhưng thành phẩm bọt sữa sánh mịn không thua kém các dòng máy công nghiệp.
Các tính năng nổi bật khác:
- Áp suất 15 bar, hệ thống cấp nhiệt (thermos coli) 1600W, tự động điều chỉnh và duy trì nhiệt độ nước ổn định
- Chức năng Pre Infusion: Sử dụng áp lực hơi nước thấp để làm cafe nở nhẹ nhàng trước khi phun
- Tự động vào chế độ chờ sau mỗi 1 giờ và tắt sau 3 giờ không vận hành
- Hệ thống sưởi ấm theo chế độ đảm bảo điều chỉnh chính xác nhiệt độ của nước
- Bộ lọc than được tích hợp trong bể nước để bơm nước lên nồi hơi
Trên đây là những thông tin bạn cần biết khi lựa chọn máy pha cà phê cho quán nhỏ, cách chọn máy sao cho phù hợp với nhu cầu và định hướng kinh doanh, hy vọng đã đem đến bạn những điều bổ ích. Nếu có bất cứ thắc mắc nào cần tư vấn về máy pha cà phê, nguyên liệu pha chế, setup quán cà phê, công thức pha chế… hãy liên hệ hotline Autoshop – 0799888222 để được tư vấn chi tiết nhất!
