Pisco chua là một loại cocktail có cồn đặc trưng cho các món ăn từ Chile và Peru. Tên của thức uống này xuất phát từ pisco, là loại rượu chua, liên quan đến nước ép chua và các thành phần làm ngọt.
Melidan sẽ hướng dẫn bạn học cách pha chế Pisco Sour Cocktail với công thức hiện đại, bạn tham khảo và làm theo để thưởng thức hương vị của nó nhé!
Nguyên liệu pha chế Pisco Sour Cocktail
- 50ml rượu Pisco;
- 12.5ml siro đơn giản;
- 25ml nước cốt chanh;
- lòng trắng trứng;
- Lát chanh.
Cách pha chế Pisco Sour Cocktail
- Bước 1: Làm lạnh ly thủy tinh với soda và đá;
- Bước 2: Thêm tất cả các thành phần trên vào một cốc lắc khác và lắc nhẹ trong 10 giây;
- Bước 3: Đổ đầy đá viên vào cốc lắc này và sau đó lắc mạnh trong 10 giây nữa;
- Bước 4: Thêm đá viên sạch vào đá thủy tinh ở bước 1;
- Bước 5: Lọc đá và rót từ trên xuống hỗn hợp này vào ly thủy tinh sạch trên, trang trí với lát chanh.
Bạn tham khảo
Đôi lời về Pisco Sour Cocktail
Vị chua pisco có nguồn gốc ở Lima, Peru.
Nhưng cho dù Chile và Peru cãi nhau dữ dội về sự ra đời của Pisco Sour, nhưng theo hầu hết các nguồn tin thì loại cocktail này có nguồn gốc từ một người Mỹ.
Nhân viên pha chế người nước ngoài Victor Morris được cho là đã pha chế Pisco Sour, mịn trong quán bar Lima của ông vào những năm 1920.
Ông pha chế pisco, nước cốt chanh, lòng trắng trứng và rượu đắng Angostura. Pisco Sour đồng thời có vị ngọt và chua cay, một loại cocktail đáng để học pha chế.
Công thức Pisco Sour Cocktail
Công thức ban đầu của Pisco chua là một loại cocktail đơn giản. Theo nhà nghiên cứu người Peru Guillermo Toro-Lira, “người ta cho rằng đó là một hỗn hợp của rượu pisco với nước cốt chanh và đường, cũng như rượu whisky thời gian đó.”
Công thức pha chế Peru hiện đại được phát triển bởi Mario Bruiget, một người tới từ Chincha Alta, thêm rượu đắng Angostura và lòng trắng trứng vào hỗn hợp.
Kể từ năm 2003, Peru có “Ngày quốc khánh Pisco” được tổ chức vào cuối tuần đầu tiên của tháng Hai.
